Klasik Amerikan mutfağına bir övgü niteliğindeki Singapur'daki Bird restoran, taze ve organik malzemelerle hazırlanan heyecan verici bir menü sunuyor. Bird Southern Table and Bar, Marina Bay Sands'e klasik Amerikan lezzetlerini ve Asya esintileri taşıyan sıcak misafirperverliği getiriyor. Uluslararası restoran, ilham verici yeni yemeklerle Singapur menüsünü gerçekten gözden geçirdi.
The Bird, klasik Amerikan Mutfağı'nı Marina Bay Sands'e getiriyor
Country tarzındaki ödüllü restoran, modern bir yorumla yeniden tasarlanan 100 yıllık aile tarifleri etrafında inşa edilmiş benzersiz ve otantik bir yemek deneyimi sunuyor. Marina Bay Sands' Shoppes'ta iki kata yayılan The Bird Singapore, klasik Amerikan yemekleri servis ediyor: restoran, gerçekten de beklenmedik waffle ve kızarmış tavuğun Bourbon akçaağaç şurubu ve ballı acı sos ile birleşiminde uzmanlaşmıştır.
Menüdeki çok kültürlü ilhamın bir başka güzel örneği, kökleri Akdeniz, İspanyol ve Fransız mutfaklarına dayanan Louisiana'dan gelen Jambalaya yemeğidir. Bu pirinç bazlı yemek, tarak, kaplan karides, midye ve rezene tavuk sosisi ile kaynatılmadan önce zengin bir çorba stoğunun özünü emen baharatlı tahıllara sahiptir.
Son derece yetenekli, zeki ve hevesli bir grup insanla kutsanmış durumdayız. Başarımızın arkasındaki itici güç bu oldu ve olmaya da devam edecek. Ailelerimizle ve sizinle paylaşmak istediğimiz türden yerler geliştirmekten, inşa etmekten ve işletmekten gurur duyuyoruz.”
-John Kunkel, CEO
Şef Leonard Delgado, Singapur'daki konumlarına saygılarını sunarak menüyü gözden geçirerek, parça yengeçten yapılan, karabiber sosuna bulanmış Yengeç Kek ve yanında soğuk preslenmiş turşu gibi yerel esintiler taşıyan füzyon yemekleri ekledi. Bu yemek, Singapur'un ünlü karabiber yengeç yemeğini andırıyor.
Kuş'un kızarmış tavuğu da mutlaka denenmeli. Aşçı, kızartmak için baharatlı un eklemeden önce hormonsuz tavukları 27 saat marine eder.
Restoran et sevenler için ayrılmış değil. Vejetaryenler ayrıca altı başlangıç, beş meze ve sekiz adede kadar yan ve atıştırmalık içeren eksiksiz bir vejetaryen menünün tadını çıkarabilirler. Közlenmiş domatesli ve frizli Avokado Tost ya da yer mantarı ile doldurulmuş Yabani Mantarlı Mantı gibi yemekler sizi tatmin edecek.
Marina Bay Sands'deki Kuş, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki zanaatkarlardan özel kaynaklı malzemeler kullanır. Örneğin, birçok özel yemekte kullanılan jambon dilimleri, yavaş sertleşen ve geleneksel teknikler kullanılarak eskitilen Tennessee'den ithal Benton's Smoky Mountain Country Jambonlardır.
Aynı şey, mısırın orijinal lezzetlerini korumak için antika taş değirmenlerde geleneksel yadigarı mısırın elle öğütülmesi yöntemi kullanılarak üretilen irmik için de geçerlidir. Şefin en yeni kreasyonlarından biri olan ve sotelenmiş polenta kek yatağının üzerine yerleştirilmiş ve fesleğen yağı serpilmiş etli karides içeren Southern BBQ Karides, bu irmikleri kullandı.
Bird ayrıca mümkün olduğunda yerel kaynaklı malzemeler kullanır. Sürdürülebilir yerel barramundi kullanan panko kızarmış yumurta, karamelize zencefil ve hindistancevizi suyu ile Singapur'dan ilham alan Tavada Seared Barramundi'de durum böyle.
Yemek menüsünü tamamlayan Bird Southern Table and Bar, etkileyici bir kokteyl seçkisine sahiptir. İyi stoklanmış bar, 100'den fazla Bourbon ve Viski seçeneği ile restoranın girişinde konukları karşılamaktadır. Joshua Holliday'in küratörlüğünü yaptığı Bird'ün kokteyl menüsü, Marina Körfezi'nin güzel manzarası eşliğinde hem klasikler hem de Louisiana'dan ilham alan içecekler sunuyor.
Marina Bay Sands'deki Kuş Güney Masası ve Barı:
Adres: B1-07, Galleria Level, Marina Bay Sands'deki Shoppes
Açılış saatleri:
- Öğle yemeği: Pazartesi - Cuma: 11:00 - 16:00
- Hafta Sonu Brunch: Cumartesi ve Pazar: 10:00 - 16:00
- Akşam Yemeği: Günlük: 16:00 - 23:00
- İçecekler ve Hafif Atıştırmalıklar: Pazartesi - Cuma: 11:00'den geç saatlere kadar, Cumartesi - Pazar: 10:00'dan geç saatlere kadar
Web sitesi: Kuş MBS