Kör bıçaklar her aşçının en kötü kabusudur. Tüm bıçaklar sık kullanımdan dolayı köreldiği için, en sevdiğiniz bıçak için en iyi mutfak bıçağı bileyici ile çatal bıçak takımı yatırımınızı sürdürmeniz önemlidir. Sonuçta, bir bıçağın dayanıklılığı ve uzun vadeli performansı, tamamen ne kadar iyi bilenmiş olduğuna bağlıdır.
Ancak piyasadaki farklı kalite ve malzemelerle üretilmiş çok sayıda benzersiz mutfak bıçağıyla, bıçak bileyicinizin seçtiğiniz bıçakla eşleşmesi gerekir. Bıçağınızda yanlış kalemtıraş kullanırsanız, bıçağı gerçekten bilemek yerine çizebilir ve hatta ufalayabilirsiniz.
Bıçaklarınızı diğerlerinin üzerinde nasıl keseceğiniz konusunda kesin ve hızlı tavsiyeler arıyorsanız, işte satın alabileceğiniz en iyi mutfak bıçağı bileyicileri.
2021-2022'nin en iyi 9 bıçak bileyicisi
- Chef'sChoice ProntoPro: En iyi genel bıçak bileyici
- Chef'sChoice 15 XV: En iyi üst düzey bıçak bileyici
- KitchenIQ Edge Grip 2: En uygun fiyatlı bıçak bileyici
- Ehoyal Sharpener: En iyi bıçak bileme sistemi
- Kota Japan Diamond Carbon Steel: En iyi manuel bıçak bileyici
- Presto EverSharp: En iyi elektrikli bıçak bileyici
- Smith's Pocket Pal: Cep bıçakları için en iyi bıçak bileyici
- Düz ve Tırtıklı Bıçaklar için PriorityChef Bileyici: Yeni başlayanlar için en iyi bıçak bileyici
- Sharp Pebble Premium Whetstone: Profesyoneller için en iyi bıçak bileyici
Bıçak bileyici satın almadan önce tam olarak nelere dikkat etmeniz gerektiğini görmek için listeden sonra özel bıçak bileyici satın alma kılavuzumuza göz atın. Ayrıca, bıçaklarınızı en iyi durumda tutmanıza yardımcı olmak için, bir bıçağı nasıl ve ne zaman bileyeceğiniz konusunda yemek editörlerimizin ipuçlarını paylaşıyoruz.
Chef'sChoice ProntoPro: En iyi genel bıçak bileyici
Bu kaliteli bıçak bileyici hemen hemen her tür bıçağı keskinleştirir ve çok makul bir fiyata gelir.
Elmas aşındırıcı diskler ve çapraz bileme teknolojisi, dayanıklı ve hem on beş hem de yirmi derece bıçak kenarlarında keskinleşecek jilet keskinliğinde bir kenar oluşturmak için bir araya gelir. Bıçaklarınızı cilalı, honlanmış, mükemmel derecede pürüzsüz ve tabii ki olağanüstü keskin bırakacaktır!
Bu nedenle, ister Japon mutfak bıçağı, ister Alman bıçağı, hatta çakı kullanıyor olun, ProntoPro size pürüzsüz bir kenar ve inanılmaz keskin bir kesim bırakacaktır.
ŞİMDİ SATIN ALChef'sChoice 15 XV: En iyi üst düzey bıçak bileyici
Bu kullanımı kolay, üç aşamalı bileme sistemi, sıradan ev bıçaklarını keskin kenarlı, yüksek performanslı bıçaklara dönüştürebilir ve hatta on beş derecelik profesyonel bir açıyla bileme yapabilir.
Bu benzersiz, dünyaca ünlü bileme sistemi, hem düz hem de tırtıklı bıçakları bilemeye uygun elmas aşındırıcılara sahiptir. Kör bıçaklarda harikalar yaratan bu ürün, ilk bileme işlemi için bıçağı yaklaşık bir dakika içinde keskin, kullanıma hazır haline geri döndürür. Yaklaşık on saniye içinde yeniden keskinleştirme elde edilebilir!
Genel olarak, paranın satın alabileceği en iyi bıçak bileme makinelerinden birini arıyorsanız, Chef'sChoice 15 XV ile yanlış yapmış olamazsınız!
ŞİMDİ SATIN ALKitchenIQ Edge Grip 2: En uygun fiyatlı bıçak bileyici
Düz kenarlı, çift eğimli bıçaklar için harika olan bu kalemtıraş, bu listedeki en uygun fiyatlı bıçak kalemtıraştır. Ancak, satın alınabilirliğinin sizi yetenekleri hakkında herhangi bir şüpheye düşürmesine izin vermeyin! Kalemtıraş iki kullanışlı yuva ile birlikte gelir. Birincisi hasarlı, donuk yüzeyleri düzeltmek için, diğeri ise bıçağınızın bıçağını dikkatlice honlamak içindir. 'Kenar tutuş' özelliği çok daha fazla esneklik, konfor ve kolaylık sağlar. Bunun temel nedeni, tabanın keskinleştirilirken bıçağın sürüklenmesini önlemek için herhangi bir tezgah veya masa üzerinde düz bir şekilde duracak şekilde tasarlanmış olmasıdır (bu, hem bıçağa hem de keskinleştirdiğiniz yüzeye zarar verebilir). KitchenIQ Edge Grip 2'nin çekici, kompakt boyutunun ayrıca mutfak dolabınızın bir köşesine kolayca sığdırılmasına veya bıçak bloğunuzun yanında gururla sunulmasına olanak tanıdığından bahsetmiyorum bile.
ŞİMDİ SATIN ALEhoyal Sharpener: En iyi bıçak bileme sistemi
Ehoyal Bıçak Bileyici'nin heykelsi şekli, tezgahınızda bir mutfak aletinden çok bir modern sanat eseri gibi görünmesini sağlar!
Profesyonel ve taşınabilir tasarım, tüm farklı mutfak bıçağı türlerinde (ince Japon bıçaklarından kalın baltalara ve hatta tırtıklı bıçaklara kadar!) çalışır ve bunları saniyeler içinde tam keskinliklerine geri getirir. Ayarlanabilir kollar kalemtraşa inanılmaz bir esneklik sağlar ve herhangi bir bıçağa ve istenilen açıya göre kontur oluşturmasını sağlar. Ayrıca, önce bıçağı keskinleştirebilir ve ardından aynı yuvada ince bir yüzey elde etmek için bileyebilirsiniz!
Ehoyal Bileyici kendini ayarlar ve bıçağı orijinal açısına göre keskinleştirir - bilemeye başlamadan önce bıçağınızın açısını bilmenize bile gerek yoktur!
ŞİMDİ SATIN ALKota Japan Diamond Carbon Steel: En iyi manuel bıçak bileyici
Kota Japan'ın bu elmas, karbon çelik bıçak bileyici ile pişirme deneyiminizi kolayca geliştirin. Birinci sınıf bileme aletlerinin en çok satanı olan Kota, benzersiz bir endüstriyel elmas karışımı kullanır. Bu, modern, patentli yapıştırma süreçleriyle birleştiğinde, piyasadaki en dayanıklı ve en iyi honlama çubuklarından birini yarattı.
Teknik olarak, bir bileme çubuğunun (bazen bileme çeliği olarak da adlandırılır) aslında bir mutfak bıçağını keskinleştirmediğini unutmayın. Bunun yerine, sık kullanım yoluyla kenarda meydana gelen tüm küçük kıvrımları düzelten yalnızca onu biler. Görünmez kıvrımlar çıplak gözle algılanamaz, ancak yine de bıçağı donuk gösterecek ve kesme şeklini etkileyecektir.
Kota Japonya Elmas Karbon Çelik honlama çubuğu bunu kolayca düzeltirken, bu çubuğun oval şekli daha yüksek etkinlik sağlar ve ergonomik tutamak rahat ve tutması kolaydır.
ŞİMDİ SATIN ALPresto EverSharp: En iyi elektrikli bıçak bileyici
Presto, endüstri lideri bıçak bileme makineleri oluşturma geçmişine sahiptir ve ürünlerinin hem dayanıklılığı hem de yüksek kalitesi ile tanınır. EverSharp elektrikli kalemtıraşları, kalın av bıçakları da dahil olmak üzere her tür bıçak için zahmetsiz bileme sağlayan üç aşamalı bir sisteme sahiptir!
Presto EverSharp'ın değiştirilebilir bıçak kılavuzları, bileme için en uygun açıyı bulmanızı sağlar. Üç bölümün her biri farklı bir taşlama çarkına sahiptir: ilki, doğru açıyı oluşturmaya yardımcı olan bir Sapphirite kaba taşlama çarkıdır. İkinci bölümde bir Sapphirite orta taşlama çarkı bulunur - bu, bıçağın hassas kenarının oluşturulmasına yardımcı olur ve bileme işleminden sonra pürüzlü kenarlar olmadan pürüzsüz sonuçlar vaat eder. Son bölüm, mükemmel cilalı bir yüzey elde etmek için ince taneli seramik bir tekerleğe sahiptir.
Akılda tutulması gereken bir şey, seramik bıçakları bilemek için kullanılamayacağıdır.
ŞİMDİ SATIN ALSmith's Pocket Pal: Cep bıçakları için en iyi bıçak bileyici
Büyük bir tantana olmadan işi yapan uygun fiyatlı ve güvenilir ürünler yaratma yeteneklerinin güzel bir örneği olan Smith's Pocket Pal bıçak bileyici, ters çevrilebilir ve değiştirilebilir karbür bileme taşları kullanır. Bu, kullanımı çok basit hale getirir ve ayrıca ömrünü uzatır.
Hem tırtıklı bıçakları bilemek hem de düz kenarlı bıçakları bilemek için bir elmas çubuğa sahiptir. Kompakt boyutu, alet çantası için veya bir aile kamp gezisinde yanınızda getirmek için mükemmel hale getirir ve ayrıca kolay taşıma için kullanışlı bir kordon deliğine sahiptir.
Küçük bıçakları keskinleştirmek için üretildiğinden, tüm mutfak çatal bıçak takımlarınız için kullanmanızı önermiyoruz (ve kesinlikle büyük bıçaklar için uygun değildir), ancak bir çakı, çakı veya hatta bir soyma bıçağı için kesinlikle idealdir.
ŞİMDİ SATIN ALDüz ve Tırtıklı Bıçaklar için PriorityChef Bileyici: Yeni başlayanlar için en iyi bıçak bileyici
Bu Amazon en çok satanı, gösterişli gümüş tasarımı, iki aşamalı bileme sistemi ve her yüzeyde kaymasını önleyen taban yastığı ile hem şık hem de dayanıklıdır. Basit, güvenli ve anlaşılır, PriorityChef Bıçak Bileyici sadece kör bıçakları hayata döndürmekle kalmaz, aynı zamanda bunu diğer birçok bileme makinesinden çok daha uzun süre keskin kalacak şekilde yapar.
İki yuvalı sistem, birinci sınıf bir finisaj için tüm şekil ve boyutlardaki bıçakları hem eğeler hem de parlatır. İlk yuva, elmas kaplı bir çarktır ve ikincisi, tabandan uca pürüzsüz, temiz bir bıçak için seramik bir honlama çarkıdır. Kullanım kolaylığı onu yeni başlayanlar için mükemmel kılar, ancak aynı zamanda profesyonel mutfak için de harikadır, çünkü yüksek kalitesi her bıçağı yeni gibi hissettirecek ve performans gösterecek.
ŞİMDİ SATIN ALSharp Pebble Premium Whetstone: Profesyoneller için en iyi bıçak bileyici
Yüksek kaliteli, güvenilir bir bileme aleti arıyorsanız Sharp Pebble'ın kaymaz bileme taşı (su taşı olarak da bilinir) mükemmel bir seçimdir.
Superior Bundle, taşı yerine sabitlemek için üstün kaliteli, çift taraflı bileme taşı ve bambu taban ile birlikte gelir. Bambu olanın içinde taşı tutmak için bir silikon taban da vardır. Ayrıca, okunması kolay bir kullanım kılavuzu, süper kullanışlı bir bıçak bileme açısı kılavuzu ve her beceri seviyesindeki kullanıcının çekici bulacağı çok sayıda ipucu ve püf noktası içeren kapsamlı bir e-Kitap alacaksınız.
Bir taşı nasıl kullanacağınızı öğrendikten sonra, kelimenin tam anlamıyla herhangi bir bıçağı istediğiniz herhangi bir açıda bileyebilirsiniz. Bazı Japon bıçakları için şüphesiz en iyi seçenektir ve Global Knives için kesinlikle en iyi bıçak bileyicidir.
Genel olarak Sharp Pebble, üstün kaliteli malzemeler ve kullanıcı dostu bir deneyim sunar.
ŞİMDİ SATIN ALMutfak kalemtraşları için bir alıcı kılavuzu
Kör bir bıçak aslında aşırı keskin bir bıçaktan daha tehlikeli olabilir. Kesmeye çalıştığınız şey üzerinde çok daha az tutuş sağlayan bıçak, bunun yerine kolayca kayabilir ve parmaklarınızı kesebilir! Bu nedenle, bıçaklarınızı mutfak dostu yapmak için mükemmel bıçak bileyiciyi bulmak çok önemlidir.
Bugün piyasada birçok farklı bıçak bileyici türü bulunmaktadır. Çekmeli bileme makineleri, bileme demirleri veya bileme taşlarından her şeyin yanı sıra manuel ve elektrikli versiyonlarda, bıçağınıza uygun özel bir bıçak bileyici vardır.
Genel bir kural olarak, bileme taşları veya herhangi bir tür profesyonel bileme taşı, Japon veya Doğu yapımı veya esinli bıçaklar için en iyi seçenektir. Bu öncelikle bıçakları yapmak için kullanılan çelikten kaynaklanmaktadır. Artan karbon içeriği nedeniyle çok daha sert olma eğilimindedir, ancak aynı zamanda önemli ölçüde daha keskin bir kenar sağlamak için çok daha incedir. Sonuç olarak, başka türde bir mutfak bıçağı bileyici kullanmak, bıçağı keskinleştirmek yerine gerçekten zarar verebilir.
Aynı şey tırtıklı bıçaklar için de geçerlidir. Tırtıklı bir bıçağı keskinleştirmek istiyorsanız, satın aldığınız kalemtıraşın tırtıklı kenara uygun olduğundan emin olun. Doğrusu, bu şekilde tırtıklarını kaybetme olasılıkları çok daha düşük olduğundan, yalnızca düz kenarlarında gerçekten bilenmelidirler ve geleneksel bir şef çeliği en iyi seçeneğinizdir.
Genel olarak, standart kalemtraşlar genellikle tüm beceri seviyelerindeki şefler tarafından kullanılabilecek kadar hızlı ve kolaydır ve hem profesyonel mutfak hem de ev için uygundur. Elektrikli kalemtıraşlar aynıdır ve sizin için birçok tahminde bulunma avantajına sahiptir! Herhangi bir bıçakta bir bileme taşı kullanılabilir, bıçağa mükemmel bir açı ve son derece keskin bir kenar verir, ancak tekniğe hakim olmak biraz zaman alabilir. Global Knives gibi Japon bıçakları için çok uygundurlar. Son olarak, bileme çelikleri bıçağı teknik olarak hiç keskinleştirmez. Yüzeydeki küçük kıvrımları basitçe ortadan kaldırırlar. Buna honlama denir ve daha keskin bir kenara da yol açabilir.
Bıçak bileyici seçerken dikkat etmeniz gereken en önemli şey, keskinleştirmeye çalıştığınız bıçağa uygun olduğundan emin olmaktır. Ayrıca kalemtıraşın rahat, kullanımı kolay, iyi bir güvenlik derecesine sahip olduğundan ve en önemlisi, mutfak bıçaklarınızdan istediğiniz jilet keskinliğini size vereceğinden emin olun.
Bıçaklarınızı bir şef gibi keskinleştirmek için 5 profesyonel ipucu
Kim mutfakta daha akıllı çalışmak istemez ki? Profesyonel bir sonuç elde etmek istiyorsanız, bıçaklarınızı bir profesyonel gibi keskinleştirmenize yardımcı olacak birkaç ipucu!
1. Doğru açıyı alın. Hangi bıçak bileyiciyi kullanırsanız kullanın, bıçağın açısını denemek ve korumak faydalıdır. Bıçağı keskinleştirdiğiniz açı, bıçağın orijinal olarak oluşturulduğu açıyla kabaca aynı olmalıdır. Bileme sırasında açıyı sabit tutmak da çok önemlidir. Bir bıçağı keskinleştirirken hedeflenen olağan açı yirmi derecedir, ancak bazı keskin bıçaklar on iki ile on beş derece arasındadır. Bunlar Japon türleri olma eğilimindedir ve bir bileme taşı ile keskinleştirmek çok daha kolaydır, bu arada, bıçağı istediğiniz açıda keskinleştirmek için kullanabilirsiniz.
2. Bıçağın keskinliği nasıl test edilir. Bunu yapmanın birkaç yolu var. Birincisi, bir domates veya soğanı şeritler halinde dilimlemektir. Her ikisinin de sert, kaygan dış yüzeyleri vardır ve bıçağınız ikisini de sorunsuz bir şekilde delebilirse, bunun oldukça keskin olduğunu bilirsiniz. Bir sonraki adım, kağıttan veya bir dergi kapağından dilimlemektir. Bıçağınız bir kağıdı yırtmadan veya yırtmadan kesebiliyorsa, keskindir ve çalışmaya hazırdır. Bir dergi kapağının parlak ön tarafı, bıçağın tutması için daha zor olabilir, ancak her ikisini de keserse, kesinlikle keskin bir kenarı olduğunu bilirsiniz.
3. Bileme taşı nasıl kullanılır. Bir bileme taşı, çekme veya elektrikli bileme makineleri için söylenemeyen her türlü bıçağı bileyebilir. Bununla birlikte, bileme yöntemi aynı zamanda mükemmelleştirilmesi en zor olanıdır. Bileme taşınızı kullanmaya başlamadan önce, taşı 10 ila 15 dakika arasında veya yüzeyde sıvı bir film oluşana kadar bir kova suya batırarak hazırlamak en iyi uygulamadır. Daha sonra, bileme işlemi sırasında kaymaması için tabanına veya nemli bir bez üzerine yerleştirin. Taşı kullanırken fazla kurumaması için üzerine su serpmeye devam edin. Sonraki (ve bu aynı zamanda en zor kısımdır), doğru açıyı elde etmektir. Bunu yapmanın en basit yolu, bıçağın bıçağını taş üzerine düz bir şekilde yerleştirmek ve ardından keskin kenarın ucu da ona değene kadar yavaşça kaldırmaktır - Japon bıçakları için bu, on iki ila on beş derece arasındadır; Batı bıçakları için geleneksel olarak yirmidir. Bir başka iyi test, bıçağı, bıçağın topuğu ile taş arasında yaklaşık yarım işaret parmağı boşluk olacak şekilde konumlandırmaktır. Ardından, hafif bir baskı uygulayın ve bıçağı taş üzerinde yukarı ve aşağı okşamaya başlayın. Uçtan başlayın, ardından ortaya ve son olarak topuğa doğru hareket edin - bıçağın her bölümünde yaklaşık 5 vuruş yeterli olmalıdır. Açıyı koruduğunuzdan ve bileme taşı kullanırken yaygın olarak yapılan bir başka hata olan uca doğru eğilmekten kaçındığınızdan emin olun. Bir tarafı bitirdikten sonra, işlemi diğeriyle tekrarlayın, ancak bu sefer topuk ile ilerleyin ve ellerinizi aynı yerde konumlandırarak uca doğru ilerleyin - biraz tenis oynarken backhand yapmak gibi. Bileme taşı kullanırken amaç çapak oluşturmaktır. Bu, bıçakta metal lifleri yakalamak için tasarlanmış bir deri kayışla kolayca çıkarılabilen, etkili bir şekilde bıçak üzerinde kalan hafif bir metal tutamdır. Bıçağa son bir cila eklemek için bileme taşının diğer tarafıyla (daha ince taneli) benzer bir hareket kullanın ve her iki tarafta yaklaşık 30 vuruşla sınırlayın.
4. Geçmeli kalemtıraşlar gerçekten işe yarıyor mu? Geçmeli kalemtıraşlar işe yarar ve kullanımı taşlardan çok daha kolaydır. Bununla birlikte, her bıçak türü için en uygun değildirler ve daha ince, daha kırılgan Japon tarzı bıçakları çizebilir ve hatta ufalayabilirler. Ayrıca, çekmeli kalemtraşların kullanımı inanılmaz derecede kolaydır. Genellikle iki dönen çelik vardır ve (adından da anlaşılacağı gibi) bıçağı topuktan yuvalara doğru kendinize doğru çekin. Bıçağınızın ne kadar kör olduğuna bağlı olarak, yeni bir kenar elde etmek için beş ila on vuruş yeterli olmalıdır.
5. Bıçakları bilemenin en iyi yolu nedir? Bu tamamen hangi bıçağı keskinleştirmek istediğinize bağlıdır. Japon bıçakları en iyi bileme taşı ile bilenir - aslında tüm bıçaklar bu şekilde etkili bir şekilde bilenebilir. Tıknaz bıçaklar, çekmeli kalemtıraş veya elektrikli kalemtıraş ile bilenebilir ve bu daha çok kişisel tercihe bağlıdır. Bileme yaparken, doğru açıya sahip olduğunuzdan emin olun ve bıçağı topuktan uca beş ila on beş kez çekin (bıçağın ne kadar kör olduğuna bağlı olarak). Ayrıca, bir bıçağı keskinleştirirken insanların sıklıkla yaptığı yaygın bir hata, çok fazla baskı uygulamaktır. Bilardo oynamak veya bir golf ıstakasını sallamak gibi, daha fazla baskı uygulamak, topun daha düz gittiği veya istenen sonucu elde ettiği anlamına gelmez. Aynı şey bıçak bileme için de söylenebilir. Hafif bir tutuş, düşük basınç (bir süngerden su basıyor olmanıza benzer) ve sabit bir açı, istediğiniz jilet keskinliğinde bıçağı elde etmenizi sağlar.
Metodoloji: En iyi bıçak bileyicileri nasıl seçer, test eder ve sıralarız?
Piyasadaki en iyi mutfak bıçağı bileme makinelerinin hangisi olduğuna karar verirken göz önünde bulundurduğumuz birkaç önemli faktör var. Önce şuna baktık uygunluk kalemtıraşlardan. Her bıçak, belirli bir bıçak bileyici türü için diğerinden daha uygundur. Ayrıca, genel bir kural olarak, bıçağı yapmak için kullanılan çelik ne kadar sertse (ve metalde ne kadar fazla karbon varsa), kalemtıraşta o kadar fazla aşındırıcı malzemeye ihtiyaç duyulacaktır. Bu listede piyasadaki en iyi mutfak bıçaklarının tümüne uygun bir bıçak bileyici olduğundan emin olduk.
Daha sonra, baktık kullanım kolaylığı ve konfor. Bu listedeki en iyi mutfak bıçağı bileyicilerinin tümü, çeşitli beceri düzeyleri için uygundur. Ayrıca, çok çeşitli yüzeylerde kullanım ve kavrama için sağlam ve sağlam hissediyorlar. Emniyet satın alınacak en iyi bıçak bileme makinelerine karar verirken bir başka öncelikti. Sadece iyi düşünülmüş güvenlik özelliklerine sahip kalemtraşlar aradık.
Aradığımız son şey onların genel etkinlik. Seçilen kalemtıraşların her biri, bir bıçağın optimum keskinliğini elde etmek için hızlıdır. Bıçağa zarar vermesi muhtemel olan veya kenarlarında pürüzlü veya çizik bırakan kalemtraşları indirdik.
Bıçak bileyiciler hakkında sık sorulan sorular
Piyasadaki en iyi bıçak bileyici nedir?Piyasadaki en iyi bıçak bileyici Chef'sChoice ProntoPro'dur. Makul fiyatlıdır, herhangi bir bıçak üzerinde çalışır ve bıçağınızın hangi açıda keskinleştirilmesini istediğiniz konusunda size bir dereceye kadar kontrol sağlar. Hem profesyonel hem de ev mutfağı için mükemmel olan bu kalemtıraş her yönden üstündür.
Bıçak bileyiciler bıçaklar için kötü mü?Kullanmakta olduğunuz bıçak bileyicinin tamamen bilemek istediğiniz bıçağa uygun olduğundan eminseniz, hayır, bıçak bileyiciler kötü değildir ve bıçağınıza zarar vermez. Genel olarak, bıçak bileme makineleri, bıçaklara verilen zararı büyük ölçüde azaltabilir ve doğru kullanıldığında ömrünü önemli ölçüde uzatabilir.
Bıçak bileyici ile bıçakları nasıl keskinleştirirsiniz?Elde tutulan bir bıçak bileyici kullanmak için, bıçağın topuğunu oyuğa yerleştirmeniz ve topuktan uca nazikçe çekmeniz yeterlidir. Sağlam, sabit bir vuruş kullanmak ve çok fazla bastırmadığınızdan emin olmak en iyisidir, aksi takdirde bıçağa zarar verebilirsiniz. Bıçak keskinleşene kadar bunu beş ila on beş kez tekrarlayın. Bazılarında bıçağı bilemek ve cilalamak için birden fazla oluk bulunduğundan, kalemtıraşta birden fazla oluk kullanmanız gerekebilir.
Hangisi daha iyi: elmas mı yoksa seramik bıçak bileyici mi?Elmas genellikle en sert metalleri bile kesebildiği için bıçak bileme makinesi yapımında kullanılacak en iyi malzeme olarak kabul edilir. Elmas kaplı bileme çelikleri hızlı çalışır ve seramik çelikten daha kısa sürede daha keskin bir bıçağa sahip olursunuz. Bununla birlikte, bıçaktan çok fazla çeliği de çıkarırlar. Bu nedenle, bıçaklarınızı günlük olarak kullanıyorsanız ve keskinleştiriyorsanız, seramik bıçak bileyici tercih etmeniz en iyisidir.
Bıçak bileyiciler gerçekten işe yarıyor mu?Bunun basit cevabı evet. Kaliteli bir bıçak bileyici, mutfak bıçağınızın hem kalitesini hem de ömrünü önemli ölçüde artıracaktır.
