15 En İyi Kahve Çekirdeği: Mükemmel Kahve Markasını Bulun (2022-2023 Rehberi)

Kahveyi seviyoruz. Burada olduğuna göre, büyük ihtimalle sen de öylesin. Zengin, karşı konulmaz aroma; kremanın espresso üzerindeki erimiş lav gibi girdap gibi dönmesi - kafein vuruşundan bahsetmiyorum bile. Tüm saat dilimlerinde, güne başlamanın tercih edilen yolu budur.

Tabii ki, sıcak bir fincan java için susuzluğumuzu giderecek çok sayıda yüksek kaliteli kahve markası var. Bununla birlikte, en iyi kahve markaları için alışveriş yapmak, genellikle uzak, egzotik iklimlerden gelen kokulu kahve çekirdekleri poşetleriyle baştan sona dolu bir koridora boş boş bakmanıza neden olabilir.

Kosta Rika, Guatemala veya Kenya? Arabica mı Robusta mı? İnce öğütme mi, kaba mı? Tüm bu seçenekler sizi (oldukça anlaşılır bir şekilde) şaşkına çevirirse, daha fazla korkmayın. Farklı yaklaşımlar gerektiren farklı demleme yöntemleriyle, Kahvenin uçsuz bucaksız dünyasının gizemini çözdük, yani sizin yapmanıza gerek yok.

Yılın en iyi kahve çekirdekleri rehberimizle, güvenle ve güvenle alışveriş yapabilirsiniz. Bu makalenin sonunda iyi bir kahvenin nasıl seçileceği hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz.

2021-2022'nin en iyi 15 kahve çekirdeği

1. Atlas Kahve Kulübü: En iyi gurme
2. Stone Street: En lezzetli kahve markası
3. Death Wish Coffee Company: En iyi koyu kavrulmuş
4. Spirit Animal Coffee: En iyi organik kahve markası
5. Real Good Coffee Co.: En iyi bütçe
6. Volcanica Kahvesi: En İyi Arabica
7. Nescafe Azera Intenso: En iyi hazır kahve
8. Trade Coffee: En iyi ABD kahve markası
9. Bizzy Organic: En iyi soğuk demleme
10. Kardiyoloji Kahvesi: En iyi düşük asit
11. Taze Kavrulmuş Kahve: En İyi Meksika
12. Deniz Adası: En İyi Hawaii
13. Lavazza: En İyi İtalyanca
14. Don Francisco's: En iyi aromalı
15. Caribou Coffee: En iyi hafif kızartma

Atlas Kahve Kulübü: En iyi gurme

"Gurme" yıllar içinde biraz belirsiz hale gelse de, hala genel olarak en yüksek dereceli içeriklerden oluşturulan üstün bir ürünü ifade eder. Gurme veya özel kahve söz konusu olduğunda, ekimden kavurmaya kadar kusursuz bir süreçle sonuçlanan %100 Arabica çekirdeklerini tipik olarak beklersiniz.

Atlas Coffee Club çekirdekleri, çok ödüllü küçük toplu kavurmalarıyla bu üstün kaliteyi kapsar. Kahvelerini o kadar çok seviyoruz ki, sizin için doğru marka olup olmadığına karar vermenize yardımcı olmak için derinlemesine bir Atlas Coffee Club incelemesi yazdık.

Atlas Coffee Club bir espresso karışımı hazırlar. Dünyanın her yerinden temin edilen üstün kaliteli Arabica çekirdekleri. Küçük parti yöntemi, seri üretimle elde edilmesi daha zor olan bir kontrol düzeyi sağlar, bu nedenle kahve çekirdekleri seçimi söz konusu olduğunda bu her zaman bir artıdır.

Fransız presinde yapıldığında özellikle lezzetli olsa da, karışım normal kahve makinelerinde doğru öğütme ile kullanılabilir. Kahve oyununuzu geliştirmek için uygun ekipmana ihtiyacınız varsa, en iyi kahve öğütücüler listemize göz atın.

Çok yönlülüğü, üstün kalitesi ve ayrıntılara gösterdiği özen nedeniyle Atlas Coffee Club'ı piyasadaki en iyi gurme kahve olarak derecelendirdik.

ŞİMDİ SATIN AL

Stone Street: En lezzetli kahve markası

Brooklyn, NYC'nin kalbinde yer alan 'mikro-kavurma' Stone Street, 2009'dan beri üstte kahve kavuruyor. Onların tacı Tanzanya Peaberry 'Mount Kilimanjaro' tam çekirdekli kahvedir.

Kenya kahve çekirdeklerinin temel özelliklerini gösteren ancak daha hafif bir asitliğe sahip olan hafif-orta kızartma, benzersiz bir tada sahiptir. Bu, nispeten nadir bulunan bezelye fasulyesi kullanılarak elde edilir.

Hiç duymadım? Bunun nedeni, kahvenin yalnızca %10'unun peaberry olarak kabul edilmesidir ve bu da onu oldukça arzu edilir kılmaktadır. Daha küçük çekirdekler, geleneksel muadillerinden daha az baskın olan seçkin bir lezzet sunar.

Tam gövdeli karışım, en iyi kahve makineleriyle mutlu bir şekilde çalışır, ancak hafif-orta kızartmalar, French press veya filtre kahve makinelerinde daha iyi sonuç verme eğilimindedir.

Damağınıza taze, meyveli bir tat getirmek için mükemmel olan Stone Street'i en iyi seçenek olarak değerlendirdik. en iyi kahve markası.

ŞİMDİ SATIN AL

Death Wish Coffee: En iyi koyu kavrulmuş kahve markası

'Dünyanın En Güçlü Kahvesi' olarak lanse edilen Death Wish tam çekirdekli kahve de (belki de şaşırtıcı bir şekilde) Adil Ticaret ve sertifikalı organik. Bu süper güçlü kahve çekirdeği, asla yeterli olmayan katı kafein bağımlıları için kafanızı uçurabilir (ismine rağmen tam anlamıyla değil).

Arabanıza roket yakıtı koymanın insan eşdeğeri (bunu yapmayın), Death Wish tam çekirdekli kahve kafeini ikiye katla ortalama kahvenizden. Bir fincanda yaklaşık 600 mg kafein var. Bu sizi uyandırmazsa, ne olacağını bilmiyoruz.

Yine, bütün bir çekirdektir, bu nedenle kahve makinenize hayatının korkusunu vermeden önce evde öğütme yapmanız gerekir. Bununla birlikte, Black Insomnia'nın biraz farklı bir karışımında öğütülmüş fasulye mevcuttur.

Organik yöntemler kullanılarak ve özünde sürdürülebilirlik ilkeleriyle yetiştirilen karışım, hem Arabica ve Robusta fasulyesi. Pürüzsüz tat, çikolata, badem ve yaban mersini ipuçlarını bünyesinde barındırır.

Yani, kuru kafalı paket sizi korkutmuyorsa ve gününüze enerji katmak için hatırı sayılır bir paket arıyorsanız, bu fasulye karışımı mükemmel olabilir.

ŞİMDİ SATIN AL

Spirit Animal Coffee: En iyi organik kahve markası

Orta Amerika'nın kalbindeki Honduras'tan Spirit Animal Coffee harmanı, Orta Amerika'da bulunan çiftliklerde yetiştirilen fasulyelerden üretilmiştir. yüksek irtifalar ağaçların daha yavaş olgunlaşması, meyvelerinin optimal tatlılığa ulaşması için daha fazla zaman sağlar. Ekip daha sonra dikkatlice seçer fasulyenin ilk %1'i, tatlılıklarını bir refraktometre ile ölçün ve sadece harika kahve karışımları yaratmaya hak kazanan meyveleri elle toplayın.

Tatlı ve hafif asitli kirazları ile tanınan bu füzyonun sonucu oldukça lezzetlidir. Ve onlar organik. Asla küçük görme organik olarak yetiştirilmiş kahve çekirdeklerinin gücü. Yani, eğer bir tane görürsek, bu bir kazan-kazan.

Spirit Animal Coffee, çekirdeklerini tazeliği en üst düzeye çıkaracak şekilde sıraya göre kavurur. Bütün çekirdekler halinde gelirler, bu nedenle kahve makineniz için hangi öğütmenin en iyi olduğunu kontrol edin. Kahve makinesi ayrıca, çiftçilerine en iyi yaptıkları şeye odaklanabilmeleri için adil bir şekilde ödeme yapmasını sağlar: özenle ve titizlikle yüksek kaliteli organik kahve çekirdekleri yetiştirmek.

Acı tatlı aroma, orta gövdeli ve organik üretim, Spirit Animal Coffee karışımının kendini kanıtladığı anlamına gelir. en iyi organik kahve önyükleme için.

ŞİMDİ SATIN AL

Real Good Coffee Co.: En iyi bütçe

ABD merkezli Real Good Coffee Co.'nun arkasındaki kişiler, sizin için adil olan bir fiyata mümkün olan en iyi kahveyi yapma görevindeler. Ve başardılar! Ancak pazarlama maliyetlerini ve süslü ambalajları azaltan Real Good Coffee Co. alabileceğiniz en iyi bütçe kahve.

Sabah kahveniz için taze kavrulmuş yüksek kaliteli çekirdeklerin güvenilir bir tada sahip olmasını bekleyebilirsiniz. Aceleniz varsa ve seyahat kahve kupanızla kapıdan dışarı çıkmak istiyorsanız idealdir.

Marka %100 Arabica tam çekirdekli kahvenin yanı sıra tercih ettiğiniz demleme yöntemine uygun Nespresso kapsülleri ve Keurig fincanları da sunuyor. Onların fiyatı ortalama %20 daha ucuz rekabetten daha. Çevrimiçi olarak binden fazla olumlu eleştiriye sahip olmalarına ve bizim tercih ettiğimiz seçim olmalarına şaşmamalı. en iyi bütçe kahve markası bu yıl.

şimdi satın al

Volcanica Coffee: En iyi Arabica kahve markası

Denemeyi seviyorsanız ve her ay farklı kahveleri deneme fırsatı istiyorsanız, Volcanica Coffee tüm hafta boyunca alacağınız en iyi haber olabilir.

Her biri tamamen benzersiz olmasına rağmen, tüm Volcanica kahveleri 'üçüncü dalga' kahvedir. Kahve konuşmasında sadece kulağa hoş gelen, son derece havalı, 'üçüncü dalga' anlamına gelen %100 hafif ila orta kavrulmuş Arabica çekirdekleri. Rafine ve karmaşık aromalar hassastır ve dikkatli bir şekilde takdir edilmesini gerektirir.

Volcanica Coffee, repertuarında etkileyici bir toplam 123 farklı karışıma sahiptir. Sıkılmayacaksın, orası kesin. Ayrıca aromalı kahve ve kafeinsiz seçenekler de sunarlar.

Sipariş kolaylığına, %100 Arabica çekirdeklerinin saf çeşitliliğine ve kalitesine dayanarak Volcanica Coffee'yi en iyi kalite olarak değerlendirdik. en iyi Arabica kahve markası.

ŞİMDİ SATIN AL

Nescafé Azera Intenso: En iyi hazır kahve markası

Ah, Nescafe. Azera Intenso, dünya genelindeki evlerin %99'unun* mutfak tezgahlarında bulunan standart dondurularak kurutulmuş hazır kahveden çok farklı bir ligde.

Nescafé granül kahve ve ince öğütülmüş kahve çekirdeklerinin birleşimi olan Azera Americano, minimalist bir rüyadır. Tek ihtiyacınız olan bir su ısıtıcısı. Ciddi anlamda. Sıcak suyu fincanınıza döktüğünüzde kahvenizin üzerinde hoş bir altın rengi kremanın oluşmaya başladığını göreceksiniz. Süt ekleyin. Ya da yapma.

Orta derecede kavrulmuş ve meyveli, zengin bir lezzet profiline sahip bu temele dönüş yaklaşımı, sarsılmaz hazır kahve hayranları için bir kazanan olabilir. Aynı zamanda en lezzetli kahvelerden biridir. Şaka değil.

Krema gerçekten burada anlaşmayı bozan şey, ayrıca hazırlama kolaylığı ve lezzet kalitesi. Böylece Nescafé Azera Intenso, marka konumunu sağlamlaştırdı. mevcut en iyi hazır kahve markası.

*Eğitimli bir tahmin. Bize yanlış olduğunu kanıtla.

ŞİMDİ SATIN AL

Trade Coffee: En iyi ABD kahve markası

17. Yüzyılın ortalarından itibaren Yeni Dünya'da kahvehaneler var ve biraz popüler olsa da, kahvenin gerçekten damgasını vurduğu 1773 Boston Çay Partisi'ne kadar değildi. ABD'nin partiye biraz geç kaldığını söyleyebilirsiniz. Kolonistler bir şeyler içmek zorunda kaldı. Söylemeye gerek yok, çay menüden çıktı…

O zamandan beri çok yol kat ettik. 2022-2023'de piyasaya sürülen Trade Coffee, 400'den fazla sipariş üzerine kavrulmuş kahve sunarak ülkenin en iyi kavurucularını doğrudan içicilerle birleştiriyor. Ekibi, en iyi kahve çekirdeklerinden oluşan bir seçki sunmak için ülkedeki en iyi kavurma makineleriyle birlikte çalışıyor. Başlamak için birkaç basit soruyu yanıtlamanız yeterlidir ve onlar sizin için en iyi seçenekleri kendi elleriyle seçeceklerdir.

Taze kavrulmuş poşetler daha sonra kapınıza kadar gelir. ABD'deki en iyi kavurucular, aynı zamanda küçük işletmeleri ve etik kaynakları desteklerken. Daha ne isteyebiliriz ki?

not Her hafta daha geleneksel ve tutarlı bir şey istiyorsanız, arketipik Amerikan cuppa 'joe' olan Folgers Classic Roast'a her zaman güvenebilirsiniz. 50'lerin patlama yıllarını anımsatan paketleme ile Folgers, gerçek bir Amerikan, doğrudan kahve deneyimi sunuyor. Gösterişsiz, sadece %100 orta kavrulmuş öğütülmüş kahve, tüm kahve makineleri için uygundur.

ŞİMDİ SATIN AL

Bizzy Organic: En iyi soğuk demleme kahve markası

Guatemala, Peru ve Nikaragua'dan etik kaynaklı fasulyeleri kullanan Bizzy Organic'in Cold Brew Coffee'si muzaffer bir formüldür. Soğuk demlemeyi tercih edenler için (elbette kahve çeşidinden!), bir karışım hazırladılar. özellikle soğuk demleme için.

%100 Arabica çekirdekleri, hafif, orta ve koyu kavrulmaların hoş bir karışımıdır. Üç karışımın birleşimi, pürüzsüz, tatlı bir lezzet profili sunmak için mükemmel bir şekilde birleşir.

Daha da iyisi, kahve çekirdekleri soğuk demleme için mükemmel irilikte öğütülür. Soğuk demlenmiş kahve için, süzme işlemini kolaylaştırdığından ve acılığı ortadan kaldıracağından daha kaba bir öğütme tercih edilir. Tek ihtiyacınız olan biraz sabır ve yeterince ağız sulandıran bir kahve deneyimi ile ödüllendirileceksiniz.

Bizzy Organic sayesinde soğuk kahve yapmak hiç bu kadar kolay olmamıştı. Bu nedenle, onları derecelendirdik en iyi soğuk demleme kahve markası.

ŞİMDİ SATIN AL

Kardiyoloji Kahvesi: En iyi düşük asitli kahve markası

Neden düşük asitli kahve çekirdeklerini seçmelisiniz? Kahvedeki zengin, katmanlı tatlardan sorumlu olan asit de maalesef bazı kişilerde asit geri akışına ve mide ekşimesine neden olabilir.

Yine de iyi haber var. Neyse ki, kahve üreticileri sorunu tespit ettiler ve daha düşük asitli kahveler üretmeye başladılar, böylece sorunları ortadan kaldırdılar. Vay canına.

İşte burada Cardiology Coffee devreye giriyor. Onların kahvesi orta-koyu kavrulmuş, tüm lezzeti ama çok daha az rahatsız edici asidi içeriyor. Kardiyoloji Kahvesi doktor liderliğindeki şirket Kalbiniz için sağlıklı olan harika tatta organik kahve yapmak.

%100 Arabica çekirdekleri, %100 sertifikalı organik ve GDO'suz karışım, hem içerik hem de amaç açısından gerçekten saftır. Marka yalnızca pestisit, küf, mikotoksin, polisiklik aromatik hidrokarbonlar ve diğer kirletici maddeler içermeyen fasulye kullanır. Sonuç, bal, karamel ve kakao notaları ile derin bir lezzet derinliğidir. Sadece melek.

Herhangi bir lezzetten ödün vermeden vücudumuza karşı canlandırıcı bir şekilde nazik davrandığımız için Cardiology Coffee'yi en iyi kalite olarak değerlendirdik. en iyi düşük asitli kahve markası.

ŞİMDİ SATIN AL

Taze Kavrulmuş Kahve: En iyi Meksika kahve markası

Vandana Shiva kahve içiyorsa, muhtemelen Fresh Roasted Coffee'dendir. %100 USDA Organik, azaltılmış karbon ayak izi ve sürdürülebilir kaynak kullanımı, tek bir çevre dostu şirket oluşturur.

Organik Meksika Chiapas karışımı, armut, esmer şeker ve ceviz alt tonlarıyla hafif ama lezzetli bir vücut vaat ediyor. Dikkatli kavurma işlemi, tek kaynaklı kahve çekirdeğinin gizli lezzetlerini yüzeye çıkararak karmaşık, sofistike bir lezzet oluşturur.

Bu kaliteli kahve markası, zengin tatlar ve etik ilkeler açısından oldukça yüksek puanlar almaktadır. Bundan böyle, Taze Kavrulmuş Kahveyi şu şekilde derecelendirdik: en iyi Meksika kahvesi piyasada.

ŞİMDİ SATIN AL

Sea Island: En iyi Hawaii kahve markası

Alo! Hawaii'nin ticari olarak kahve yetiştiren tek ABD eyaleti olduğunu biliyor muydunuz? Volkanik toprak minerallerle doludur, bu da onu kahve ağaçlarının büyümesi ve gelişmesi için ideal bir ortam haline getirir. Hawaii kahvesi, alçak irtifa çiftlikleri nedeniyle tat ve asit bakımından daha hafif olma eğilimindedir.

Bu nedenle, daha yumuşak bir tat tercih ederseniz, Sea Island'ın Greenwell Estate Kona kahve çekirdekleri ideal olabilir. Kona, Hawaii'nin özellikle kahvesi için saygı duyulan bir bölgesidir. Greenwell Estate kahvesi, deniz seviyesinden 335 m yükseklikte 60 hektarlık bir alanda yetiştirilir ve tesadüfi mikro iklim, sütlü çikolata tonlarında keskin bir narenciye aromasıyla sonuçlanır.

Kona kahvesi tipik olarak ortalama kahve dükkanınızda satılmaz - çiftçiler mallarını adayı ziyaret eden turistlere ve tabii ki çevrimiçi olarak satma eğilimindedir.

Tek kaynaklı, küçük ölçekli üretimi ve lezzet derinliği nedeniyle Sea Island'ı en iyi olarak değerlendirdik. en iyi Hawaii kahve markası, size Pasifik'in otantik bir tadı getiriyor.

ŞİMDİ SATIN AL

Lavazza: En iyi İtalyan kahve markası

İtalya'da kafe pencerelerine sıçrayan tanıdık Lavazza logosunu görmeden veya hevesli kahve tiryakilerinin bardaklarını süslemeden köşeyi dönemezsiniz. Masaları ve sandalyeleri kaldırımlara dökülen kalabalık kafelerin yoğun olduğu bir ülkede doğan Lavazza, gerçek bir kahve uzmanı.

120 yılı aşan kahve uzmanlığıyla Lavazza, sanatlarını rafine etti. Robusta ve Arabica çekirdeklerinin bir karışımı olan Lavazza Qualita Rossa, tüm kahve makinelerinde kullanılabilen harika, çok yönlü bir çekirdek seçimidir.

İtalyan kahvesiyle gerçekten yanlış gidemezsiniz ve Lavazza, ülkenin sunduğu en iyi markalardan biridir. Aromatik, çok yönlü bir lezzet ve çikolata ve kuru meyve ipuçları vaat eden Qualita Rossa karışımı, yeni favori uyandırma çağrınız olabilir.

Bütün bir fasulye olarak satılır (tabii ki evde öğütme gerektirir), Lavazza Qualita Rossa'yı en iyi italyan kahve markası Yılın.

ŞİMDİ SATIN AL

Don Francisco's: En iyi aromalı kahve markası

Küba'da 150 yıllık aile kahve çiftçiliğinden Los Angeles'ta bir kahve manastırı kurmaya kadar, Don Francisco'nun kahve tutkusu uzun süredir devam ediyor. Don Francisco, Küba'ya dönmeden önce Federal Rezerv Bankası için çalıştı ve burada aile işi olan kahve üretimiyle yoğun bir şekilde ilgilendi.

Büyük Buhran döneminde işi ayakta tutan, titiz doğası ve sebat tutkusu ona lakabını kazandırdı. 'Kahvedeki en telaşlı adam'. Kahve kavurma makinenizden istediğiniz türden bir takma ad! Muhtemelen onun baristalarından biri olmadığın sürece. Memnun etmek için zor bir adam, öyle görünüyor.

A sınıfı kahve yetiştirmenin ve üretmenin yanı sıra, Don Francisco'da aromalı kahvelerden de kaliteli bir seçim var. Butterscotch Toffee ve Vanilla Nut gibi kombinasyonlarla seçim yapmakta zorlansanız da, %100 Arabica'dan yapılan Karamel Krem karışımı bir favoridir.

Aile şirketinin Los Angeles tesisinde sıfır atık politikası vardır ve yüksek bir sürdürülebilirlik anlayışını sürdürerek onu gerçek bir Dünya dostu marka haline getirir.

Tamamlayıcı lezzetlerin cazip çeşitliliği ve şirket ahlakı, Don Francisco'yu en iyi olarak derecelendirmemize neden olur. en iyi aromalı kahve çekirdekleri piyasada.

ŞİMDİ SATIN AL

Caribou Coffee: En iyi hafif kavrulmuş kahve markası

Popüler inanışın aksine, hafif kavrulmuş kahve, aslında koyu kavrulmuş kahveden daha yüksek bir kafein içeriğine sahiptir. Ayrıca kahve çekirdeği ne kadar uzun süre kavrulursa, orijinal aromasını o kadar çok kaybeder ve kavurma işleminden çıkan aromaları almaya başlar.

Böylece, hafif kavurma işlemi sayesinde, Caribou Coffee'den Daybreak Blend, kahve çekirdeklerinde bulunan karamel ve kiraz çiçeği aromalarını korur. %100 Arabica çekirdekleri de %100 Rainforest Alliance Sertifikalıdır.

Daybreak Blend, mutlak incelik sunmak için Amerika ve Doğu Afrika'dan en iyi kahve çekirdeklerini tedarik eden gerçekten çok kültürlüdür.

Çok yönlü bütün çekirdek, tercih ettiğiniz yönteme bağlı olarak evde öğütme gerektirir. Bununla birlikte, daha hafif kızartmalar genellikle bir kafeterya veya damlama kahve makinesi ile eşleştirildiğinde en iyi sonuçları verir.

Kahve için gerçek bir tutkuya sahip olan, uzman kavurma yöntemleriyle iç içe olan Presto'yu en iyi kalite olarak değerlendirdik. en iyi hafif kavrulmuş kahve markası.

ŞİMDİ SATIN AL

Kahve satın alma rehberi: harika bir kahve nasıl seçilir

Kahve dünyasında yeniyseniz, doğru çekirdeği seçmek göz korkutucu bir görev gibi görünebilir. Şuna da bakın: dünyanın en iyi kahve makinesine sahip olabilirsiniz. Ancak, içine koyduğunuz fasulyeler kadar iyidir.

İlk olarak, var bir tutarlı kalan faktör:

Tazelik: taze en iyisidir. Hep. Sipariş üzerine kızartma yapan manastırları arayın. Değilse, düzenli olarak kızartmayı vaat eden bir marka seçin.

Mühürlü torbalar birkaç ay dayanacak olsa da, zaman geçtikçe lezzetleri düşecektir.

Fasulyelerinizi dondurmak cazip gelebilir. Bu kahve ihaneti. Yapmak. Olumsuz. Donmak. Durmadan.

Peki, bunu çözdüğümüze sevindim.

Şimdi, ayrıntılarla ilgilenebilirsin. Bunlar kişisel zevklerinize ve tercih ettiğiniz demleme yöntemine göre değişir.

Kahve kuşağı: en iyi kahve yetiştiren bölgeler

'Kahve kemeri' ile tanışın. Bu, kahve yetiştirmek için koşulların en uygun olduğu, dünyanın doğrusal bir alanıdır. İklim, rakım ve hatta ekonomideki farklılıklar nedeniyle, "kahve kuşağı" ülkeleri elbette lezzet ve yoğunluk çıktılarında farklılık gösterecektir.

Sizin için biraz daha kolaylaştırmak için, en popüler lezzet profillerinden bazıları şunlardır:

Kenya - narenciye notaları ile çilek, limon otu, bergamot ve greyfurt.

Etiyopya - yaban mersini, çilek, çiçek ve yasemin.

Ruanda - portakal çiçeği ve limon, karamelize şeker ve hurma.

Kosta Rika - esmer şeker, kayısı ve tropikal meyveler. Genellikle koyu çikolata tadı ile.

Meksika - çikolata ve fındık, pralin benzeri bir aroma ile sonuçlanır.

Guatemala - hafif çikolata, şekerleme ve fındıklı. Bazen tropikal meyve tonlarında.

Kolombiya - tatlı fındık ve acı tatlı çikolata.

Favori demleme yönteminize uygun mükemmel öğütme

Tercih ettiğiniz lezzetleri belirledikten sonra (ve denemek harika!), demleme yönteminiz için en iyi öğütmeyi seçme zamanı.

Öğütme türünü her zaman herhangi bir öğütülmüş kahvenin etiketinde bulabilirsiniz. Bütün fasulye evde öğütme gerektirecektir.

Damla kahve - orta zemin. Damlama kahve makinelerinin uzun ekstraksiyon süresi, daha kaba bir öğütme gerektirir. Çok ince öğütme ve kahvenin fazla çekilmesi riski, acı ve hoş olmayan bir tada neden olur.

Kahve üzerine dökün - orta/iyi. Öğütme, kum kadar ince olmalı, ancak bir espresso öğütmesinden biraz daha kalın olmalıdır. Dökme kahve için demleme süresi tipik olarak 2-3 dakikadır ve orta-ince öğütme ile hoş ve dengeli bir fincan elde edebilirsiniz.

Öğütün ve demleyin - iyi. Ama değil fazla iyi. Yüksek basınç mekanizması, kahvenin ekstraksiyon süresinin hızlı olduğu anlamına gelir.

Öğütme çok ince ise, su, sıkıca paketlenmiş kahve telvelerine nüfuz etmek için mücadele edecektir. Çok kaba ve su düzgün bir şekilde çıkarmadan akacaktır. Sonuç zayıf, sulu kahvedir. Olumsuz ne istiyoruz.

Fransız basını - kaba. Tipik demleme süresi 4 dakika olduğundan (karışıma ve tabii ki kişisel tercihe bağlı olarak biraz değişiklik gösterir), kaba öğütme idealdir. Daha ince bir öğütme, filtreyi zorlama veya filtreye sıkışma riski taşır. Tanecikli kahveyi kimse sevmez.

Chemex - orta/kaba. Bununla birlikte, kahve çok kalınsa, su çok hızlı geçecek ve bu lezzetli tatları zayıflatacak ve genellikle seyreltilmiş bir fincana neden olacaktır.

Fasulye çeşidi: Arabica ve Robusta arasındaki fark

Muhtemelen '%100 Arabica' veya 'Arabica ve Robusta karışımı' gibi etiketlerle karşılaşacaksınız. Hepsi kulağa hoş geliyor, kesinlikle. Ama bütün bunlar ne anlama geliyor?

100'den fazla farklı kahve türü olsa da (on dolar bunu bilmediğinizi söylüyor) - kahve endüstrisine hakim olan sadece iki tane var. Tahmin ettiniz: Arabica ve Robusta.

Arabica çekirdekleri

Arabica, kahve tüketimimizin %75'ini oluşturan en yaygın olanıdır. Şaşırtıcı bir şekilde, bu uygulama kolaylığı nedeniyle değildir. Arabica çekirdeklerinin yetiştirilmesi aslında Robusta'dan daha zordur.

Daha yüksek rakımda yetişirler ve zararlılara karşı daha duyarlı olma eğilimindedirler. Bu faktörlerin her ikisi de ağaçların hem bakımında hem de hasat edilmesinde daha fazla zorluğa katkıda bulunur.

Pastanın üzerindeki krema şudur: ayrıca daha düşük bir verim sağlarlar.

Bununla birlikte, Arabica çekirdeklerinin daha yumuşak, daha lezzetli bir tada sahip olduğu ve daha acı Robusta çekirdeklerinden belirgin şekilde üstün olduğu söylenmektedir.

Robusta fasulyesi

Arabica çekirdeklerinden daha kolay yetiştirilmesine rağmen (Robusta çekirdekleri daha düşük irtifalarda yetişir ve daha az bakım gerektirir), kahve dünyasında hala zayıf bir köpektir.

Onları daha az popüler yapan sert, acı bir tada sahiptirler. Bu nedenle, etiketlerde sıklıkla '%100 Arabica'nın yanıp söndüğünü göreceksiniz.

Robusta çekirdekleri daha ucuzdur ve yüksek kafein içeriği nedeniyle genellikle hazır kahvelerde kullanılır. Robusta çekirdekleri tipik olarak Arabica çekirdeklerinden %83 daha fazla kafeine sahiptir ve ayrıca aranan kuzenlerinden daha fazla antioksidan içerir.

O zaman, kahve söz konusu olduğunda, tadın gerçekten her şeyden önce gelen faktör olduğu makul bir şekilde çıkarılabilir! Yaşasın Arabica çekirdeği ama unutmayın ki Robusta'nın da yeri var.

Kavurma derecesi ve derecesi açıklandı

Zayıf (en hafif veya İskandinav) kavurma: Çoğunlukla İskandinavya'da tercih edilen, ancak 'hygge'e çok benzeyen bir yöntem artık dünyanın her yerine ulaşıyor.

Bu yöntem, daha derin tatlar elde etmek için yoğun kavurma kullanmanın aksine, ham yeşil kahve çekirdeğinin kendine özgü lezzetine dayanır.

Sonuç, genellikle kavurma ile gizlenen meyvemsi, narenciye aromalarını aydınlatır.

Unutmayın, hafif kızartmalar, koyu muadillerine göre daha fazla kafein tutma eğilimindedir.

Orta kızartma: orta kavurma, çok yaygın ve çok sevilen bir kavurma seviyesidir.

Kahve çekirdeği, daha hafif kavrulmuşlara göre daha "gövdeye" ve daha dengeli, daha zengin bir tada sahiptir. Ayrıca daha az kafein içerir.

Orta-koyu kızartma: orta-koyu kızartma, daha hafif kızartmalardan daha dolgun, aromatik bir tat elde etmeye başladığımız zamandır.

Bu noktada çekirdek yağları atmaya başlar ve kavurma aromaları daha belirgin hale gelir.

Koyu kızartma: Fransız, İtalyan veya Espresso kızartmalarına aşina olabilirsiniz. Bunlar, kavurma işleminin neredeyse tamamen herhangi bir orijinal lezzete göre öncelikli olduğu koyu kavurma ile karakterize edilir.

Sonuç olarak, tadı dumanlı, yanmış (iyi bir şekilde) ve acıdır (iyi bir şekilde - eğer seviyorsanız).

Söylediğimiz gibi, kızartma ne kadar koyu olursa, kafein içeriği o kadar az olur. Kanmayın - daha güçlü lezzet her zaman daha fazla kafeine eşit değildir.

Kahve çekirdekleri terminolojisi

aromalı - Kahvedeki 'tat', kahve çekirdeğinin endemik özelliklerini ifade eder. Bunlar kavurma işlemi ile değişen derecelerde değiştirilir.

Organik - Pestisit, kimyasal gübre veya diğer yapay kimyasallar kullanılmadan yetiştirilir.

Menşei - Kahve çekirdeğinin yetiştirildiği yer. Tek menşeli kahve çekirdeğinin bir ülkeden veya bölgeden geldiği anlamına gelir. Bazen belirli bir mülkü veya hektarı ifade eder.

Asitlik* - Kahve terimleriyle, asitlik, genellikle hoş bir ekşilik ve tatlı tattan oluşan belirli bir lezzet damağı anlamına gelir.

*PH seviyesi ile karıştırılmaması gereken kahve, diğer popüler içeceklerden daha düşük asit içeriğine sahiptir. Düşük asitli kahve, hassas tüketicilerde asit geri akışını ve mide ekşimesini azaltmak için daha da düşük olacak şekilde özel olarak tasarlanmıştır.

Kafein - Kahvede bulunan ve sinir sistemi üzerinde uyarıcı görevi gören, uyanıklığınızı arttıran ve yorgunluğunuzu azaltan kimyasal.

Kahve hakkında sık sorulan sorular

En lezzetli kahve markası hangisidir?

2021-2022'de Stone Street'i piyasadaki en lezzetli kahve markası olarak derecelendirdik. Tanzanya Peaberry 'Mount Kilimanjaro' karışımındaki zor peaberry çekirdekleri, karmaşık tatlar sağlayarak karmaşık bir damak tadı sağlar.

En iyi kahve nedir?

Zevkinize bağlı olarak, piyasadaki en iyi 15 kahve markasını derecelendirdik ve inceledik. Tek kaynaklı Meksika kahve çekirdeklerinden iyi, güvenilir hazır kahvelere kadar her şeyi hallettik.