Montreal'deki Camellia Sinensis Çay Evini Keşfedin - Luxe Digital

Bugün içtiğimiz çayların çoğu Camellia sinensis bitkisinden geliyor. Camellia sinensis, yaprakları ve yaprak tomurcukları çay üretmek için kullanılan küçük bir ağaç türüdür.^[1] Muhtemelen daha çok çay bitkisi veya çay ağacı olarak adlandırıldığını duymuşsunuzdur.

İster beyaz çay, ister yeşil çay, oolong veya siyah çay tercih edin, hepsi aynı bitkiden gelir. Tek istisna bitki çayları ve papatya, nane ve rooibos gibi infüzyonlardır.^[2]

Camellia Sinensis, aynı zamanda, 20 yılı aşkın süredir en iyi çaylardan bazılarını üst düzey restoranlara satan ve sağlayan Montreal merkezli bir Kanada çay şirketinin adıdır.

1998 yılında Hugo Américi tarafından kurulan ilk Camellia Sinensis çay salonu, Asya'nın çay yaklaşımına odaklanarak Montreal'deki Emery Caddesi'nde açıldı.

Şirket, birkaç Michelin yıldızlı Şef de dahil olmak üzere dünya çapında yaklaşık 500 restorana 200'den fazla çeşit çay tedarik etmek için hızla büyüdü.

Başarılarının sırrı, elbette, ürün ve hizmetlerinin kalitesinde yatmaktadır. Camellia Sinensis, 50'den fazla kişiyi istihdam ediyor ve yüksek kaliteli çaylar tedarik etmek için Asya'daki kültivatörler ve çay üreticileriyle doğrudan çalışıyor. Her yıl 32 tona yakın çay ithal ediyorlar.
Camellia Sinensis, meraklıların çay sanatında ustalaşmasına yardımcı olmak için ekip atölyeleri ve profesyonel eğitim sunarak orijinal ekip evinin ve mağazasının çok ötesine geçti. Yıllar boyunca Camellia Sinensis'in çay atölyelerine 10.000'den fazla çay sever katıldı.

Böyle bir eğitim, öğrencilere geleneksel matcha çayı hazırlamak ve sunmak için uygun bir Japon çay seremonisini nasıl yapacaklarını öğretir. Matcha çayı, Japonya'da yaygın olarak yetişen, özel olarak yetiştirilmiş ve işlenmiş yeşil çay yapraklarının ince öğütülmüş bir tozudur. Bu çayı bu kadar özel yapan şey, ekibin yaprakları taze tutmak için üç hafta boyunca gölgede yetiştiren çiftçilik sürecidir. Sonuç olarak, Camellia sinensis daha fazla teanin ve kafein üretir.